Asperula (Asperula odorata)
Principi attivi: un glucoside contenente cumarina, vitamina C. L’asperula è una pianta aromatica relativamente poco nota in Italia, usata comunemente nell’Europa del Nord in molte preparazioni alimentari; nell’area di lingua tedesca è tradizionalmente impiegata per preparare un vino aromatico detto ‘vino di maggio’. L’industria liquoristica la impiega come aromatizzante per vermouth, aperitivi, digestivi e in [...]
