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Pprincipi attivi: olio essenziale, acorina, sostanze amare, vitamina C. Nell’area europea il Calamo aromatico è noto e usato soprattutto per le sue pregiate caratteristiche aromatizzanti amarotoniche che ne stimolano l’impiego nell’industria liquoristica e delle bevande in generale. In India, di cui è originario, viene impiegato diffusamente come diuretico, lassativo e febbrifugo. La presenza nell’olio essenziale [...]

Principi attivi: olio essenziale Questa pianta, cara alla cucina mediterranea e in particolare a quella ligure, possiede non solo gradevoli caratteristiche aromatiche ma anche particolari virtù salutari. Già il suo impiego in cucina rappresenta il primo passo verso il completamento di una buona digestione. Il basilico è più diffuso di quanto si crede soprattutto nelle [...]

Principi attivi: olio essenziale, il glucoside amaro absintina, resine e acidi organici vari. L’assenzio è tradizionalmente noto a tutti per le sue caratteristiche spiccatamente amare e per la diffusa credenza che le sue preparazioni sono tossiche. In effetti nel suo olio essenziale presente una sostanza, il tujone, che ad alte dosi può dare seri disturbi; [...]

Principi attivi: un glucoside contenente cumarina, vitamina C. L’asperula è una pianta aromatica relativamente poco nota in Italia, usata comunemente nell’Europa del Nord in molte preparazioni alimentari; nell’area di lingua tedesca è tradizionalmente impiegata per preparare un vino aromatico detto ‘vino di maggio’. L’industria liquoristica la impiega come aromatizzante per vermouth, aperitivi, digestivi e in [...]

Principi attivi: tannini olio essenziale, sostanze  amare. L’Artemisia è una pianta molto comune usata da tempo immemorabile sia per le caratteristiche aromatiche che per l’attività salutare. Essa viene tutt’ora impiegata come base amaricante- aromatizzante di molti amari aperitivi e digestivi e bibite amare analcoliche, dove esercita contemporaneamente effettive proprietà eupeptiche e colagode. Nella pratica popolare [...]