Carum carvi

Cuminum cyminum

Appartengono alla stessa famiglia ed hanno più o meno le stesse proprietà.

Il carvi è originario del Turkestain, in Asia occidentale, ed è una spezia le cui prerogative sono note fin dall’antichità. È usato per rendere gustosi  alcuni prodotti alimentari, correggere il gusto e l’odore di preparati farmaceutici.

Sotto il profilo erboristico i frutti del Cumino hanno le proprietà di stimolare l’appetito, eliminare i gas intestinali, esercitando contemporaneamente una leggera azione antisettica sul tubo digerente. Il Cumino ha inoltre la proprietà di sedare le coliche e i crampi intestinali. Viene infine usato per aumentare la secrezione lattea delle nutrici.

Per uso esterno il Cumino è ricco di oli essenziali, ha la proprietà di stimolare la circolazione periferica e di esercitare un’azione disinfettante sulle mucose e sull’epidermide.

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È molto ricco di fibre e povero di zuccheri; contiene inoltre discrete quantità di fosforo, amido, calcio portassio e magnesio. ha un’azione nutriente tonica  per combattere la stitichezza piuttosto frequente durante la gravidanza e l’allattamento. ha poi una spiccata proprietà galattogena.

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Anice verde è una pianta che trova impiego larghissimo delle sue contemporanee proprietà aromatiche e salutari.

Come correttivo del sapore e dell’odore a seguito il suo aroma gradevole e dolciastro, l’anice verde è usato in pasticceria e nei preparati medicinali contenenti sostanze amare, brucianti, di odore sgradevole.

In dosi opportune è utile per promuovere l’appetito, facilitare la digestione, favorire l’eliminazione di gas intestinali dovuti a fenomeni fermentativi esercitando contemporaneamente un’azione antisettica sul tubo digerente. È molto efficace contro l’aerofagia.

L’anice ha inoltre virtù antispasmodiche contro i crampi intestinali e sedative nel caso di insonnia ed eccitazione nervosa.

Tradizionalmente vengono attribuite all’anice le proprietà di stimolare la secrezione lattea e di regolarizzare il ciclo mestruale. Tale attività è determinata dalla presenza di una grande quantità ad il fitoestrogeni, ormoni naturali che favoriscono la produzione del latte.

Grazie a questa proprietà non chè al sapore dolciastro è consigliata in periodo di allattamento.

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In tempi antichi si fustigavano con le ortiche talune parti malate del corpo per stimolarne benefiche reazioni. Una breve cottura basta a neutralizzare l’effetto urticante delle foglie rendendole innocue e disponibili per più valide utilizzazioni.

La porzione aerea dell’ortica è utile per le enteriti acute e croniche, le enteriti catarrali e la diarrea e altre proprietà delle foglie e del fusto sono quelle diuretiche depurative che favoriscono l’eliminazione di cloruri, acidi urici e colesterolo e vengono sfruttate nella gotta, nell’artrite, nella renella e nell’acne.

Nell’800 si attribuivano anche all’ortica le proprietà di frenare l’emorragia, aumentare la secrezione lattea, diminuire il tasso di glucosio nel sangue, ma ciò non è stato completamente dimostrato. L’ortica è comunque ricca di principi azotati, aminoacidi proteine, sali minerali, vitamine, che ne fanno un alimento dietetico di grande importanza, sfruttato solo nell’alimentazione degli animali.

Le sue foglie sono ricchissime di sali minerali, quali ferro, fosforo, magnesio, calcio e silicio che le rendono diuretiche depurative oltre efficaci in casi di insonnia. L’ortica contiene in grande quantità anche vitamina A, C, D e K, acido folico e tannini. Ha tanti effetti positivi: contrasta le forme di dissenteria e le emorragie, migliora la capacità di assimilare cibi e aumenta la secrezione del latte materno.

Mentre ha deglli effetti positivi nell’allattamento in gravidanza è sconsigliato perchè stimola la muscolatura uterina.

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La più utile e interessante proprietà del Fieno greco è quella nutritiva e ricostituente; un trattamento a base di Fieno greco giova senz’altro soggetti debilitati, convalescenti di lunghe malattie infettive, affetti da disturbi nervosi aventi come denominatore comune magrezza eccessiva, per via di appetito, debolezza generale. Il Fieno greco è inoltre utile ad aumentare la secrezione lattea.

Per uso esterno il Fieno greco è utile per foruncoli che fa maturare, spurgare e risolvere rapidamente.

Nel settore cosmetico il Fieno greco è utilizzato in preparati nutrienti per l’epidermide; l’uso come rassodante del seno è impropriamente collegato con l’attività galattogena che fa inturgidire le ghiandole mammarie.

I preparati di Fieno greco giustamente dosati sono innocui: unica limitazione è costituita dall’odore acre e persistente, poco gradito.

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