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Pprincipi attivi: olio essenziale, acorina, sostanze amare, vitamina C. Nell’area europea il Calamo aromatico è noto e usato soprattutto per le sue pregiate caratteristiche aromatizzanti amarotoniche che ne stimolano l’impiego nell’industria liquoristica e delle bevande in generale. In India, di cui è originario, viene impiegato diffusamente come diuretico, lassativo e febbrifugo. La presenza nell’olio essenziale [...]

Principi attivi: olio essenziale, il glucoside amaro absintina, resine e acidi organici vari. L’assenzio è tradizionalmente noto a tutti per le sue caratteristiche spiccatamente amare e per la diffusa credenza che le sue preparazioni sono tossiche. In effetti nel suo olio essenziale presente una sostanza, il tujone, che ad alte dosi può dare seri disturbi; [...]

Principi attivi: un glucoside contenente cumarina, vitamina C. L’asperula è una pianta aromatica relativamente poco nota in Italia, usata comunemente nell’Europa del Nord in molte preparazioni alimentari; nell’area di lingua tedesca è tradizionalmente impiegata per preparare un vino aromatico detto ‘vino di maggio’. L’industria liquoristica la impiega come aromatizzante per vermouth, aperitivi, digestivi e in [...]

Principi attivi: olio essenziale esperidina e limonina. Le preparazioni ottenute dalla scorza dell’Arancio amaro hanno proprietà aperitive e digestive, antispasmodiche nei dolori di stomaco. Le foglie sono valide, in infuso, per le proprietà leggermente sedative e antispasmodiche. Dai fiori freschi si ottiene un’acqua distillata, reperibile in farmacia, che, oltre ad avere delicate proprietà aromatiche è [...]

Principi attivi: resine, tannini e olio essenziale. Una delle prerogative principali dell’Angelica è l’aroma, che ne fa una delle piante di maggior uso nella liquoristica tradizionale; in effetti l’Angelica è un esempio di felice connubio tra le caratteristiche aromatiche e digestive. Angelica deve essere impegnata sempre a dosi basse: infatti a piccole dosi la droga [...]