Avete mai pensato come possono sopravvivere gli animali dei poli immersi in acque ghiacciate a temperature molto al di sotto dello zero? Avete mai pensato a come fanno a disciogliersi le molecole nell’acqua? Bene, tutte queste proprietà sono insite nella natura del legame idrogeno. Questi instaurandosi tra le molecole di acqua conferisce alle soluzioni acquose [...]
Il nostro corpo è come un bio-termostato: la sua temperatura deve rimanere costante se no le funzioni cellulari vanno distrutte e gli enzimi preposti alle diverse reazioni perdono la loro funzionalità. Ma che cosa permette la termoregolazione del nostro corpo? L’acqua! Sì quel magnifico elemento che tutti danno per scontato e che invece sta andando [...]
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