Asperula (Asperula odorata)
Principi attivi: un glucoside contenente cumarina, vitamina C.
L’asperula è una pianta aromatica relativamente poco nota in Italia, usata comunemente nell’Europa del Nord in molte preparazioni alimentari; nell’area di lingua tedesca è tradizionalmente impiegata per preparare un vino aromatico detto ‘vino di maggio’.
L’industria liquoristica la impiega come aromatizzante per vermouth, aperitivi, digestivi e in genere liquori alle erbe.
La pianta, oltre al gradevole aroma, ha la proprietà di stimolare i processi digestivi.
La presenza di cumarina, pur in modeste quantità, è responsabile, almeno in parte, delle sue virtù antispasmodiche e decongestionanti. Un utile e curioso impiego casalingo è quello di usare la droga essiccata per profumare la biancheria e contemporaneamente tenere lontani gli insetti.
