Papaya (Carica papaia)
Tutte la parti della Papaya contengono un lattice in cui sono contenuti enzimi, le cistein-proteinasi, appartenenti alla famiglia delle chitinasi di classe II.
Tra queste la principale è la papaina, che si presenta come una polvere grigia, solubile in acqua, dotata di marcata azione proteolitica, per la degradazione delle proteine in corti peptidi.
La papaina ha per questo un’azione enzimatica digestiva, che può essere utile in caso di digestione difficile, agevolando la digestione delle proteine.
Viene usato dopo pasti abbondanti e frettolosi.
La Papaya è indicata in sinergia con l’Ananas, nella cura delle ritenzioni e nella lotta alla cellulite (facilita l’uscita degli acidi grassi dalle cellule adipose).
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